虾皮茄子的做法大全家常(虾皮茄子的做法大全家常菜)
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本文目录
虾米洋葱炒茄子做法
食材
(主料)大虾10个
(主料)茄子一个
(辅料)青椒一个
(辅料)洋葱半个
(辅料)干辣椒5克
(辅料)蒜一瓣
(辅料)盐10只
(辅料)味精5克
(辅料)味极鲜5克
(辅料)白砂糖5克
剁蒜米 ，切洋葱 ，虾皮虾皮茄子切块
中火炸茄子 ，茄的茄炸到能看到稍微金黄色就行了 ，做法做法炸好了的大全大全茄子放旁（可以用油纸垫着去油）
用中火放少许油把蒜米和干辣椒炒香 ，加入虾米 ，家常家常炒香 ，虾皮虾皮然后加入炸好的茄的茄茄子和洋葱，接着加入生抽 ，做法做法老抽和糖调味 ，大全大全快拌几下（不要太用力）就可上锅 。家常家常
虾皮炒茄子怎么做好吃
备好虾皮和茄子，茄子用滚刀状切块 ，泡在盐水10分钟 ，这样做主要是为了防止茄子变黑 ，炒出来颜色更漂亮，不容易老变黑
把茄子挤出水分 ，锅热倒油 ，放葱姜蒜些许 ，正常炒茄子
炒到7.8成熟时倒入虾皮 ，继续翻炒
快熟装盘的时候，撒入青椒丁和葱段调色调味增香 ，一道特别下饭菜的虾皮茄子做好啦 ！
虾皮煎茄子的做法
原料
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茄子(200g)
面粉(130g)
鸡蛋(30g)
盐10g
鸡精15g
五香粉10g
清水50g
油15g
孜然20g
1/茄子洗净去蒂 。
2/将茄子切片 。
3/切好后撒上30g面粉包裹均匀。
4/在100g面粉中打入30g鸡蛋 。
5/放入10g盐 、15g鸡精、10g五香粉 。
6/倒入50g清水搅拌成面糊。
7/将茄子包裹上面糊 。
8/在电饼铛上刷上15g油。
9/放上茄子片 。
10/煎至定型后翻面 。
11/煎至两面金黄即可出锅 。
12/出锅后撒上20g孜然即可制作完成 。
13/美味又好吃的虾皮煎茄子的做法完成开吃了 。
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